菓子用オブラート

食べられる紙・食べられる包装紙

オブラートは、アルファ化した澱粉を薄くして乾燥させたものです。
半透明なシートで、本製品は薬を包むオブラートより若干厚くなっています。
包材との付着を防ぎ、お菓子の乾燥を緩和するために利用されています。
また、最近では、可食用のペンでオブラートに文字やイラストを描いて食材に張り付けて自由にデコレーションできる、いわゆる、「オブアート」ということで注目されています。

オブラート

食べられる紙・食べられる包装紙としてのオブラート

オブラートはアルファ化した澱粉を薄く乾燥させたシート状のもので、「可食性フィルム」の１つです。
ゼリーや柚餅子、表面が包材にくっつきやすいお菓子に巻かれたりと、ものによってはお菓子と一体となってしまっているものもあり、使われていてもあまり気付かれないかもしれません。
併せて、お菓子表面の乾燥を防ぐという役割もあります。
お菓子を包むことから、薬を包むオブラートより若干厚くしたのが本製品です。
また、最近では、水では溶けてしまうオブラートですが、油には溶けないという性質から、可食用インクを使ったペンで、オブラートに文字やイラストを描いて、食材にシールのように張り付けてお弁当などの具材をデコレーションするという今までとは全く異なった使われ方がされており、「オブアート」と呼ばれています。

オブラート

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