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冷凍マグロの卸・加工・販売

更新日:2013年02月28日

  • 全国

掲載商品・サービス紹介

まぐろを丸ごと使用した「まるごとまぐろ」、冷凍マグロの卸はマルエス食品へ。

マグロを加工・販売しており、刺身・ネギトロ等を取り扱っています。通常廃棄物としている皮骨頭等、栄養価の非常に高い部分を商材化の研究と共に販売を開始しており、健康志向のなか期待できます。

特色・アピールポイント

マグロをまるごと! 余すところなく頂けます! 

弊社は、築地より仕入れたグレードの高い冷凍マグロをねぎとろ、中落ちに加工して出荷しております。残ったアラ、目、皮、骨等は『まるごとまぐろ』にしております。現在、地球規模で問題となっているCO2排出削減をはじめ、残渣ゼロを目標に努力しておりますと共に、現在健康志向の時代、DHA・コラーゲン・カルシウム等の栄養摂取の可能性を求め、マグロを全部食材可能となる様、生産に取り組んでおります。2年以上の研究の末、頭・骨・皮・ウロコ等の食材化に成功し、販売に向けて最終調整に入っております。刺身・ネギトロの生鮮加工食品から始まりギョーザ・ハンバーグ・ダンゴ(ツミレ)フレークの加熱加工品の生産でマグロ全体の使用に成功しました。今後また商品の改良改善に努力しお客様に喜んで頂ける様、頑張ってまいります。「まるごとまぐろ」と称し(商標登録済)今後皆様と接したいと思います。

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