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漢方の羊羹で健康生活

更新日:2016年03月08日

  • 全国

掲載商品・サービス紹介

なつめ入りの羊羹(ナツメパウダーのみの販売も可)

この「なつめパウダー」は乾燥させた貴重な国産無農薬なつめ・福井県産を
原材料にして「なつめエキス」、果皮・果肉、種も
まるごとそのまま「なつめパウダー」に仕上げました。

棗(なつめ)は、よく薬膳料理などに使用されますが、
カリウムなどのミネラル類、葉酸などのビタミンB群、
食物繊維、サポニンなどが豊富に含まれており、
体を温める効果や滋養強壮、高血圧予防など
多岐にわたる効果が期待されています。
その薬効から漢方薬にも非常によく使用され、
種も有効利用されています。


一般的に「乾燥なつめ」のままで、パウダー状にすると
糖度が影響してか粘りが出て粉砕しにくく、
焦げ臭や苦みが出たり、乾燥した粉末はすぐに茶褐色に
変色したり固まってしまい、粉末では使えなくなります。

この「なつめパウダー」は、
一旦抽出してパウダーにしてますので、
サラサラして使いやすいのでクッキーやお菓子作りに使ったり、
ヨーグルトに混ぜたり、カレーに振りかけたり、
いろいろと使いやすい仕上りです。

今回はそのパウダーを使用して、なつめ羊羹を作りました。


18年間お菓子製造・製菓学校教師に携わってきました

特色・アピールポイント

若い女性にうけるデザインでの販売も可能

羊羹のサイズやパッケージを変えることで
ターゲットを絞り販売することができます。

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